一种巧克力糖果及制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201510361339.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106306272A | 公开（公告）日 | 2017-01-11 |
| 申请公布号 | CN106306272A | 申请公布日 | 2017-01-11 |
| 分类号 | A23G1/48(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周卫斌 | 申请（专利权）人 | 开平市汇源隆巧克力食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 529300 广东省江门市开平市长沙区东升开发区69-1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种巧克力糖果及制作方法，新会陈皮巧克力糖果由下列重量份的原料制成：可可液块10-20份、可可脂15-20份、白砂糖3-12份、新会陈皮2-15份、红豆粉5-15份、紫薯粉5-15份、木瓜浓缩粉3-30份。一种新会陈皮巧克力糖果的制作方法，该制作方法包括以下步骤：（1）、配料；（2）、将可可液块和可可脂加热融化精炼；（3）、在可可浆料中加配料搅拌使配料可手握成团；（4）、放入成型机上成型；（5）、烘干包装。本发明不仅具有新会陈皮独特的香味，还具有保健作用；由于采用了红豆粉份、紫薯粉份和木瓜浓缩粉，不仅具有绿色食品天然的营养物质，使糖果香酥可口，口感独特。 |
