一种高纤巧克力饼干及加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201510361310.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106305895A | 公开（公告）日 | 2017-01-11 |
| 申请公布号 | CN106305895A | 申请公布日 | 2017-01-11 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 周卫斌 | 申请（专利权）人 | 开平市汇源隆巧克力食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 529300 广东省江门市开平市长沙区东升开发区69-1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种高纤巧克力饼干的加工方法，按重量比包含如下成分：小麦粉50-60%、竹纤维10-20%、巧克力香草浆5-10%、植物油15-25%、白砂糖2-3%、奶粉3-5%、凉粉草粉0.3-1%；一种高纤巧克力饼干的加工方法，包括下列步骤：按配方称取上述原料、将面团辗压成薄片、成型、烘烤、冷却。本发明味道口感独特香脆可口，青皮膳食竹纤维内的膳食纤维在体内有助于调节体内碳水化合物和脂质的代谢，让人们既可以享受巧克力的美味可口，又可以满足人们对食品健康的需求。 |
