一种果蔬酵素的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510554447.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105124577B | 公开（公告）日 | 2018-01-02 |
| 申请公布号 | CN105124577B | 申请公布日 | 2018-01-02 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郭耀荣;郭震宇;吴松刚 | 申请（专利权）人 | 福建天斯顿生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 | 代理人 | 福建天斯顿生物科技有限公司 |
| 地址 | 350001 福建省福州市马尾区江滨东大道108号福建留学人员创业园研究试验综合楼802B室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种果蔬酵素的制备方法，采用酿酒酵母，以多种果蔬为培养基，结合深层发酵、酶解和降酸、高压均质、超临界CO2萃取、浓缩、低温喷雾干燥，制得果蔬酵素。培养基中碳源氮源之比合理，非常有利于酿酒酵母的生长繁殖和酵素产物的合成，所得果蔬酵素的酶活力在150万u/g以上，实现了高产率、高效率、高活力的效果，同时也缩短了生产发酵周期，减少了废水处理和能源费用，将会给生物医药和健康产业带来了显著的经济效益和生态效益。 |
