一种乳酸克鲁维酵母菌及其分离和培养方法
基本信息
| 申请号 | CN202210386801.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114456956A | 公开（公告）日 | 2022-05-10 |
| 申请公布号 | CN114456956A | 申请公布日 | 2022-05-10 |
| 分类号 | C12N1/14（2006.01）I;C12N1/02（2006.01）I;C12R1/645（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王佳勇;刘建忠;姚奕 | 申请（专利权）人 | 中义（北京）健康研究院 |
| 代理机构 | 北京天盾知识产权代理有限公司 | 代理人 | - |
| 地址 | 101520北京市密云区兴盛南路8号院2号楼106室-566（商务中心集中办公区） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种乳酸克鲁维酵母菌及其分离和培养方法，菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.24369，26S rDNA序列如SEQ ID NO.1所示，菌株ZY‑001。本发明公开的乳酸克鲁维酵母菌菌落形态规则，大而厚，卵圆状，湿润略干燥，菌落质地均匀，容易挑起，有发酵香气水果香气，细胞形态为球形或橄榄形。 |
