超高压洁净营养即食海蜇的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN200710011278.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101301096A | 公开（公告）日 | 2008-11-12 |
| 申请公布号 | CN101301096A | 申请公布日 | 2008-11-12 |
| 分类号 | A23L1/333(2006.01);A23B4/005(2006.01);A23B4/00(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李长青;于敏和;李晓龙;王红 | 申请（专利权）人 | 丹东海沃水产有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 118300辽宁省丹东市菩萨庙镇小岛村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 超高压洁净营养即食海蜇的制备方法，主要技术工艺是：海蜇真空脱盐脱矾；消毒清洗；整形真空密封；超高压技术处理；本发明的目的积极效果：使海蜇达到即食性，除去脱盐脱矾的麻烦，食用更便捷，时尚；生产过程采用了超高压技术处理与气体置换联合加工，使海蜇不仅保持了营养成份；新鲜松脆的风味，而且又能脱盐矾，常温常态下保质18个月，同时也为海蜇由传统加工转向高科技、高附加值精深加工开辟了新的途径。 |
