冷冻小米粥的方法、速食小米粥及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710239695.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106993751B | 公开（公告）日 | 2021-03-26 |
| 申请公布号 | CN106993751B | 申请公布日 | 2021-03-26 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周伟;赵妍 | 申请（专利权）人 | 新疆丰谷一路农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李进 |
| 地址 | 831100新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州昌吉市农业科技园区办公大楼（原屯河大楼）附楼415室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种冷冻小米粥的方法、速食小米粥及其制备方法，属于食品领域。冷冻小米粥的方法包括对由含有小米的原料煮熟而成的小米粥进行速冻过程中，将支链淀粉混入小米粥。由通过上述方法冷冻的小米粥，在真空条件下干燥得到速食小米粥。速食小米粥易于存储和携带，且其复水加生效果和食用口感俱佳。 |
