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一种中性蛋白酶的制备方法

基本信息

申请号	CN202010444583.2	申请日	-
公开（公告）号	CN111647583B	公开（公告）日	2021-12-21
申请公布号	CN111647583B	申请公布日	2021-12-21
分类号	C12N9/50（2006.01）I;C12N1/20（2006.01）I;C12R1/125（2006.01）N	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	程礼海;朱报常;颜学锋;汪东武;张少敏	申请（专利权）人	内蒙古溢多利生物科技有限公司
代理机构	石家庄领皓专利代理有限公司	代理人	薛琳
地址	010200内蒙古自治区呼和浩特市托克托县托电工业园区
法律状态	-

摘要

本发明属于发酵技术领域，提出了一种中性蛋白酶的制备方法，包括以下步骤：A、将枯草芽孢杆菌种子液接种至发酵培养基中发酵培养，培养温度为25～28℃，培养时间为14～16h，得到初发酵液；B、向初发酵液中加入补料培养基培养12～15h，得到发酵液；C、将发酵液经絮凝、精滤、超滤浓缩、稳定处理后得到中性蛋白酶成品；发酵培养基的pH值为6.5‑6.8，其包括以下重量份的组分：红薯淀粉30～50份，豆饼粉20～30份，南瓜粉5～10粉，腐殖酸镁1.2～1.5份，络蛋白酸钙0.8～1.2份，磷酸氢二钾0.5～1.2份，氯化氨1～1.5份，硝酸钠1～1.3份，水400～500份。通过上述技术方案，解决了现有技术中由微生物发酵方法生产的中性蛋白酶的酶活力偏低的问题。