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一种煎炸油品质实时在线自动检测装置及其方法

基本信息

申请号 CN201711403720.2 申请日 -
公开（公告）号 CN108037162A 公开（公告）日 2018-05-15
申请公布号 CN108037162A 申请公布日 2018-05-15
分类号 G01N27/22 分类 测量；测试;
发明人 马晶晶;莫宏波;王伟;赵瑾 申请（专利权）人 无锡中科恒源信息科技有限公司
代理机构 南京常青藤知识产权代理有限公司 代理人 无锡中科恒源信息科技有限公司
地址 214000 江苏省无锡市通江大道898号7楼
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种煎炸油品质实时在线自动检测装置及其方法，包括煎炸容器、传感器移动装置、传感器模组和控制器，煎炸容器内装有待检测的煎炸油，传感器移动装置设置在煎炸容器的一侧，传感器移动装置和传感器模组与控制器电连接，传感器模组设置在传感器移动装置上，控制器控制传感器移动装置带动传感器模组在煎炸容器内沿水平和垂直方向往复运动，传感器模组包括叉指电容，传感器模组将检测到的叉指电容的电容值信号传输给控制器，控制器计算分析获得煎炸油的极性化合物含量信息。本发明结构简单、安装集成方便，可能实现高油脂食品加工过程中煎炸油品质的精确实时自动远程监控，有利于提升食品加工质量，降低食品加工检测成本。