一种紫苏调味液及其制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种紫苏调味液及其制备方法

基本信息

申请号	CN200810060626.6	申请日	-
公开（公告）号	CN101401632A	公开（公告）日	2009-04-08
申请公布号	CN101401632A	申请公布日	2009-04-08
分类号	A23L1/221(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	马新;杨克全;孙培龙;邵平	申请（专利权）人	浙江世紫生物科技有限公司
代理机构	杭州天正专利事务所有限公司	代理人	黄美娟;冷红梅
地址	310014浙江省杭州市下城区朝晖六区
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种以紫苏为原料制得的紫苏调味液及其制备方法。所述紫苏调味液主要由紫苏的浸提液或浸提浓缩液和蒸馏液组成，所述浸提液或浸提浓缩液和蒸馏液体积比为10～20∶80～90，由如下方法制得：取紫苏叶碎片，加入5～8倍质量的洁净水，以及质量为洁净水质量0.01～0.1％的异Vc钠，用柠檬酸调pH为2.8～4.5，95～100℃温度下浸提1～3次，每次30～120min，浸提同时冷凝收集挥发成分，得蒸馏液；合并多次的浸出液，加入壳聚糖醋酸溶液，搅拌，澄清，微滤膜过滤，得澄清液，即浸提液；将浸提液浓缩至原体积的90％～10％，得浸提浓缩液。本发明紫苏调味液色泽清澈透明，无杂质，不分层，味道天然纯正，香浓味美，而且具有一定的保健作用。