一种方便菜肴的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201710345919.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106983097A | 公开（公告）日 | 2017-07-28 |
| 申请公布号 | CN106983097A | 申请公布日 | 2017-07-28 |
| 分类号 | A23L17/40(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L13/50(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23P30/40(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I;A23L5/20(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郭小雨 | 申请（专利权）人 | 鹤壁市永达美源食品有限公司 |
| 代理机构 | 郑州优盾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 鹤壁市永达美源食品有限公司 |
| 地址 | 458030 河南省鹤壁市延河路753号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种方便菜肴的制作方法，主要原料有：虾仁、腰果、鸡肉丁、调味酱汁料、大葱末、色拉油、食盐、白砂糖、味精、蚝油、玉米淀粉、水。本发明融合新的真空搅拌、被膜技术、西式灌装技术的结合应用；真空搅拌能够保证产品在加工过程中不受外界环境中微生物的污染，有利于产品的长期保存；通过被膜技术对于应用，被膜成分柠檬酸钠、碳酸氢钠、氧化淀粉、食盐，通过调节肉的酸碱度，起到很好的抑菌、保水效果；对各工序进行杀菌处理，按照权利要求书描述的步骤，这样处理的过程，尽可能的保证了产品的营养，其次是同类似产品相比，这两种技术产品，可以在很大程度上减短杀菌强度，或者不进行杀菌处理，以期保证产品更好的口感和营养。 |
