油脂组合物
基本信息
| 申请号 | CN00819840.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1454251A | 公开（公告）日 | 2003-11-05 |
| 申请公布号 | CN1454251A | 申请公布日 | 2003-11-05 |
| 分类号 | C11C3/00;A23D9/00;C11B5/00 | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 竹内弘幸;板仓惠;久保田文江;田口信夫 | 申请（专利权）人 | 中粮日清（大连）有限公司 |
| 代理机构 | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 日清奥利友株式会社;中粮日清（大连）有限公司 |
| 地址 | 日本东京都 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种主要由甘油三酯构成的油脂组合物，其特征在于，中链脂肪酸在构成油脂组合物的全部脂肪酸中所占的比例为5～23质量％，并且分子内含有2个中链脂肪酸残基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占的比例为1～20质量％。本发明的油脂组合物体脂肪积累少，具有与通常的食用油等同的烹调适应性，并且味道良好且安全性高。 |
