一种红参发酵酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710397754.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108977300A | 公开（公告）日 | 2018-12-11 |
| 申请公布号 | CN108977300A | 申请公布日 | 2018-12-11 |
| 分类号 | C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 高晖富;姜志辉;王振波;于江春;姜丽萍;侯会芳;林迪;赵京原;丛众正;张瑞瑞;鞠晓东;曲娜;王孟;王波 | 申请（专利权）人 | 参园庄生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 264211 山东省威海市临港经济技术开发区台北路58号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明所属食品和保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种红参发酵酒的制备方法。将鲜人参根清洗后蒸制、干燥，得到红参；将红参粉碎为粉末，加水提取，获得红参提取液，过滤，将红参滤液浓缩、杀菌，加糖、水、酵母使之发酵，获得发酵液，去除酒糟，获得过滤液，加入适当的水，制成含10‑20%酒精的红参发酵酒。本发明产品具有强身健体的功能。 |
