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一种含白梅花的腊梅花香型黄茶及其制备方法

基本信息

申请号 CN202110154055.8 申请日 -
公开（公告）号 CN112841354A 公开（公告）日 2021-05-28
申请公布号 CN112841354A 申请公布日 2021-05-28
分类号 A23F3/14(2006.01)I;A23F3/40(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 边金霖;杜晓;周伦理;何涛;颜莉书;柯智航;吴永菁 申请（专利权）人 成都都市现代农业产业技术研究院有限公司
代理机构 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 代理人 胡东东
地址 610000四川省成都市温江区惠民路211号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种含白梅花的腊梅花香型黄茶及其制备方法，包括以下步骤：S1、选择春季所制黄茶为茶坯；S2、采摘半开放的腊梅花；S3、将茶坯与腊梅花拌合后进行低温窨制；S4、窨制结束后进行冷冻干燥；S5、将干燥后的茶样与腊梅花拌合然后再次进行低温窨制；S6、采摘花苞状态的白梅花与窨制茶样配伍拌合；S7、冷冻干燥后低温贮藏即得。本发明通过将腊梅花、白梅花与黄茶配伍，同时采用二次低温连窨等技术，赋予了黄茶具有明显的腊梅花香馥郁鲜灵、白梅花香甜香带坚果香的香气特征，增加了成品茶香气的复杂度、协调性和持久性，丰富了茶品香味的层次感，提高了茶品滋味的醇厚度，非常适合冬、春季饮用。