一种具有辅助降血糖功能的豌豆肽及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911039457.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112725398B | 公开（公告）日 | 2022-07-01 |
| 申请公布号 | CN112725398B | 申请公布日 | 2022-07-01 |
| 分类号 | C12P21/06（2006.01）I;C07K1/36（2006.01）I;C07K1/34（2006.01）I;C07K1/18（2006.01）I;A61P33/10（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 蔡木易;谷瑞增;陈亮;王雨辰;刘艳;王雨晴;王憬;张瑞雪;徐亚光;曹珂璐;李国明;崔欣悦 | 申请（专利权）人 | 中国食品发酵工业研究院有限公司 |
| 代理机构 | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 | 代理人 | - |
| 地址 | 100015北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种具有辅助降血糖功能的豌豆肽及其制备方法和应用，豌豆肽组成中至少包括肽段pEE、pEK以及pER；基于所述豌豆肽的质量，所述肽段pEE的含量为≥100.00mg/100g、肽段pEK的含量为≥80.00mg/100g以及肽段pER的含量为≥90.00mg/100g。该豌豆肽在降低血糖方面有较为显著的功效。 |
