一种百香果汁饮料及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201811007685.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109077210A | 公开（公告）日 | 2018-12-25 |
| 申请公布号 | CN109077210A | 申请公布日 | 2018-12-25 |
| 分类号 | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杜伟;黎庆宏;何雪梅;孙健 | 申请（专利权）人 | 广西宏邦食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 | 代理人 | 广西宏邦食品有限公司;广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 |
| 地址 | 541004 广西壮族自治区玉林市北流市鑫山工业区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种百香果汁饮料及其生产工艺，属于食品加工领域，主要包括的步骤为，首先将百香果的果壳和原浆分离开，将百香果壳浸烫后去除外部表皮，然后将所述内果皮放入Vc溶液中浸泡后进行烘干处理，再将烘干后的内果皮粉碎，粉碎后与蒸馏水混合密封，于水浴环境中浸提得到果皮浆，再将果皮浆发酵处理后过滤留澄清液备用；将所述百香果原浆中加入柠檬酸和所述澄清液混合去除果籽后进行预热，再向其中加入芒果汁、白砂糖、稳定剂混合后，经过脱气、均质即可灌装。本申请果汁的生产工艺简单，可以较为完全的保持其中的营养成分不被破坏，食用方便，适合各类人群食用。 |
