一种沉香清香型白酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010157685.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111171994A | 公开（公告）日 | 2020-05-19 |
| 申请公布号 | CN111171994A | 申请公布日 | 2020-05-19 |
| 分类号 | C12G3/022;C12G3/021 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李积华;廖良坤;周伟;付调坤;曹玉坡;李如一;王绥鑫 | 申请（专利权）人 | 国科天香（海南）国际贸易有限公司 |
| 代理机构 | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所;国科天香（海南）国际贸易有限公司 |
| 地址 | 524000 广东省湛江市霞山区人民大道南48号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种沉香清香型白酒，包括如下原料：沉香清香型基酒与清香型白酒，所述沉香清香型基酒与所述清香型白酒的体积比为1:(1～5)；其中沉香清香型基酒包括原料清香型酒醅、清香型白酒和沉香酒母液，且所述清香型酒醅、所述清香型白酒、所述沉香酒母液的配比为(1～5)Kg：1L：1L，并且所述沉香酒母液是由沉香粉和所述清香型白酒按照质量体积比为1:(10～20)混合浸泡而成。本发明还公开了一种沉香清香型白酒的制备方法，通过将沉香酒母液混合清香型白酒，与清香型酒醅串蒸，获得富含沉香香气和风味的沉香清香型白酒，丰富了清香酒的品种，提高了酒的营养价值和市场价值。 |
