食用菌免洗免切快泡工艺
基本信息
| 申请号 | CN202111637667.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114287611A | 公开（公告）日 | 2022-04-08 |
| 申请公布号 | CN114287611A | 申请公布日 | 2022-04-08 |
| 分类号 | A23L31/00（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23B7/02（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴其耀 | 申请（专利权）人 | 浙江百兴食品有限公司 |
| 代理机构 | 杭州斯可睿专利事务所有限公司 | 代理人 | 丁晓光 |
| 地址 | 323800浙江省丽水市庆元县工业园区五都工业园曙光路11号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种食用菌免洗免切快泡工艺，通过食用菌新鲜采摘、食用菌处理、蒸汽热风烘干、灭菌、无菌车间包装、X‑ray异物探测、双重金属探测、包装称重、装箱、成品发货的步骤进行的。本发明有益的效果是：全程无污染，进入车间全程无菌完成加工生产，采用了无菌车间蒸汽烘干技术，采用蒸汽灭菌能够达到最大限度灭菌的效果，通过高温蒸汽的灭菌处理，灭菌效果好，使食用菌产品菌落能够达到直接使用的要求，并且新鲜食用菌直接加工成能够供给家庭使用的块状片状，达到免切免洗的效果，家庭使用省时省力，使用效果好，利于推广。 |
