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一种苦瓜养生干及其生产方法

基本信息

申请号 CN201410109298.X 申请日 -
公开（公告）号 CN104904919A 公开（公告）日 2015-09-16
申请公布号 CN104904919A 申请公布日 2015-09-16
分类号 A23F3/34(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 吴绪文;王志明 申请（专利权）人 四川省通宝食品有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 637700 四川省营山县三星工业集中区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种苦瓜养生干及其生产方法，包括以下步骤：整理：采摘鲜苦瓜，去瓜蒂、梗；冷冻凝汁：将装好的瓜袋存放于-15℃~-20℃低温冷冻5~9天；切片：取出冻好的苦瓜直接切片；熟化：将切片后的苦瓜片，进行90~110℃干蒸熟化；发汗改味：熟化后的苦瓜进行柔搓，发汗2~3小时；上架风干：将发汗成熟的苦瓜，放于网筛架，每风干；衡温干燥：7~9小时微温干燥；回软包装。本发明是充分利用了苦瓜的特性，苦瓜养生干用开水冲泡后当茶饮，具有清热、降火、利尿、降血糖、降血脂；除口臭、青春痘；解暑的作用，味道甘苦适中，清爽可口。