一种色绿、香郁、味甘、形美的生态龙井茶及其炒制方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种色绿、香郁、味甘、形美的生态龙井茶及其炒制方法

基本信息

申请号	CN201510809419.6	申请日	-
公开（公告）号	CN105379867B	公开（公告）日	2019-11-19
申请公布号	CN105379867B	申请公布日	2019-11-19
分类号	A23F3/06（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	傅永宝; 傅双英; 傅旭华; 申全伟	申请（专利权）人	浙江磐谷药源有限公司
代理机构	北京康思博达知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	赵红凯;杨敏
地址	322300 浙江省金华市磐安县安文镇新市路270号
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种色绿、香郁、味甘、形美的生态龙井茶及其炒制方法，炒制方法如下：将鲜叶摊放在摊青间进行摊青处理，温度25～45℃，放置6～12小时；将得到的摊青叶置于低温室内，温度1～25℃，放置4～26小时；将得到的摊青叶置于茶炒制机进行第一次青锅处理至茶叶含水率为60～65％出锅；将得到的茶叶在室内进行摊凉1～2小时；将得到的茶叶置于茶炒制机进行第二次青锅处理至茶叶含水率为50～55％出锅；将得到的茶叶在室内进行摊凉1～2小时；将得到的茶叶投入辉锅机进行辉锅处理至茶叶含水率为5～6％出锅。本发明生态龙井茶的炒制方法通过摊青、低温保护、第一次青锅处理、摊凉、第二次青锅处理、摊凉、辉锅处理的工艺，实现生态龙井茶高效率加工，而且所制得茶叶色翠、香郁、味甘、形美。