一种配制酒及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN202111586837.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114350471A | 公开（公告）日 | 2022-04-15 |
| 申请公布号 | CN114350471A | 申请公布日 | 2022-04-15 |
| 分类号 | C12G3/055（2019.01）I;C12G3/07（2006.01）I;C12G3/04（2019.01）I;A61K36/899（2006.01）I;A61P9/12（2006.01）I;A61P3/10（2006.01）I;A61P3/06（2006.01）I;A61P17/14（2006.01）I;A61P39/06（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 管济伍;管先鹏;马淑萍;姜涛;迟升庭 | 申请（专利权）人 | 黑龙江敬众堂生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京汇知杰知识产权代理有限公司 | 代理人 | 杨巍;柴春玲 |
| 地址 | 151600黑龙江省绥化市青冈县工贸园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种配制酒及其生产方法，属于制酒技术领域。本发明提供的配制酒，可充分利用紫玉米轴、紫玉米须和紫玉米叶部分制作花青素酒，从而避免紫玉米轴、紫玉米须和紫玉米叶中花青素白白流失，且原料来源丰富，原料种类较多，另外对紫玉米须、紫玉米叶以及紫玉米轴均在不高于70℃的温度环境下分别烘干至含水量8％以下、12.5％以下以及12.5％以下，在此环境下，经过低温杀菌，配制酒的花青素含量较高，且口味甘醇。 |
