一种提鲜增咸低钠健康营养盐及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011393519.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112535272A | 公开（公告）日 | 2021-03-23 |
| 申请公布号 | CN112535272A | 申请公布日 | 2021-03-23 |
| 分类号 | A23L27/10(2016.01)I;A23L27/40(2016.01)I;C01D3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨树仁;李云香;王彦玲;黄伟;周金奎;吴昊 | 申请（专利权）人 | 山东夙沙高科生物有限公司 |
| 代理机构 | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王伟霞 |
| 地址 | 262714山东省潍坊市寿光市羊口镇中心路北，船舶路东 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种提鲜增咸低钠健康营养盐及其制备方法,所述低钠健康营养盐中含有低钠盐和0.5～3wt％的酵母抽提物；所述低钠盐中氯化钠含量85～90wt％、钙含量0.5～2wt％、钾含量0.1～2wt％、镁含量0.1～2wt％、锶含量70～80mg/kg、硼1.5～2.5mg/kg、锰4～6mg/kg、氨基酸含量40～50mg/kg、水含量3～5wt％。本发明的提鲜增咸低钠健康营养盐使用的低钠盐不加抗结剂，含有一定的钾、钙、镁、锶、氨基酸等物质具有一定的协同作用，与酵母抽提物的咸鲜增效协同作用，实现减盐不减咸的目的，显著降低钠的摄入量，可减盐35％以上。 |
