一种具有降血糖功能的青稞酒的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201810675558.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108728320A | 公开（公告）日 | 2018-11-02 |
| 申请公布号 | CN108728320A | 申请公布日 | 2018-11-02 |
| 分类号 | C12G3/12;C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 乐细选;杨强;刘源才;倪书干;朱美玲;陈才;左可成;袁成明 | 申请（专利权）人 | 西藏纳曲青稞酒业有限公司 |
| 代理机构 | 黄石市三益专利商标事务所 | 代理人 | 林晓珍 |
| 地址 | 435100 湖北省黄石市大冶市大冶大道169号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种具有降血糖功能的青稞酒的制作方法，首先将青稞米脱脂、热回流提取、离心分离、酶解、灭酶、浓缩过滤和干燥，制得青稞提取物，再将青稞提取物与青稞原酒按照质量体积比为1:4‑1:6进行调配，经过静置后过滤，最终得到青稞酒；本发明将青稞原料通过单药提取技术提取青稞β‑葡聚糖、黄酮类等活性成分，并通过酶切工艺解决青稞β‑葡聚糖的醇溶问题，将高纯度的活性成分保留至青稞酒中，结合白酒风味的勾调，使其感官上具有白酒的色、香、味、格，给饮酒者带来消费的乐趣，同时也为商务饮用者提供“减缓血糖升高的”健康呵护。 |
