一种姜汁的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201710048952.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106798212A | 公开（公告）日 | 2017-06-06 |
| 申请公布号 | CN106798212A | 申请公布日 | 2017-06-06 |
| 分类号 | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 潘凡峰 | 申请（专利权）人 | 上海寅星食品有限公司 |
| 代理机构 | 上海容慧专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 于晓菁 |
| 地址 | 201401 上海市奉贤区远东路1515弄63幢 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种姜汁的制作方法，包括步骤：1)将市售生姜用清水洗净，然后切片；2)将红糖水置于锅中烧开；3)红糖水烧开后，将切片的生姜用蒸笼置于锅上，蒸30‑60分钟；4)蒸完后，将锅中的含有姜汁的红糖水分装，同时蒸笼上的熟姜片也分装入含有姜汁的红糖水中，即得所述姜汁。本发明采用传统的蒸煮工艺制作姜汁，保留了姜汁的原汁原味，充分利用了蒸煮工艺加热均匀、成品色香味俱全的优点，制得的姜汁味甘而不辣、色泽清爽、口感温和，是一款极佳的风味饮品。 |
