一种从可可豆中提取脱臭可可白脱的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN200710024467.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101069536A | 公开（公告）日 | 2007-11-14 |
| 申请公布号 | CN101069536A | 申请公布日 | 2007-11-14 |
| 分类号 | A23G1/02(2006.01);A23L1/015(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈碧香 | 申请（专利权）人 | 无锡华东可可食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 无锡市大为专利商标事务所 | 代理人 | 无锡华东可可食品有限公司;无锡华东可可食品股份有限公司 |
| 地址 | 214191江苏省无锡市锡山区东北塘锡港路46号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种从可可豆中提取脱臭可可白脱的生产方法，属于食品加工技术领域。其主要精选可可豆榨取可可白脱毛油；经对精油的保温、脱臭塔预热、拉真空、精油的除气与升温、进油、脱臭、冷凝、过滤、调温为脱臭可可白脱成品。本发明采用真空高压原理运用低温脱臭技术生产的脱臭可可白脱，在去除可可白脱特殊香气的同时，仍然保持了可可白脱应有的性质和色泽；较之传统的高温脱臭相比，既降低了能源消耗，又更好地保持了可可白脱的天然色泽和性质，使脱臭可可白脱能够方便地进行食品和化妆品的深加工，从而降低了下游厂家的生产加工成本，提高了脱臭可可白脱的应用价值。 |
