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一种从可可豆中提取脱臭可可白脱的生产方法

基本信息

申请号 CN200710024467.X 申请日 -
公开（公告）号 CN101069536B 公开（公告）日 2011-08-24
申请公布号 CN101069536B 申请公布日 2011-08-24
分类号 A23G1/02(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈碧香 申请（专利权）人 无锡华东可可食品股份有限公司
代理机构 无锡市大为专利商标事务所 代理人 无锡华东可可食品股份有限公司
地址 214191 江苏省无锡市锡山区东北塘镇欣隆路2号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种从可可豆中提取脱臭可可白脱的生产方法，属于食品加工技术领域。其主要精选可可豆榨取可可白脱毛油；经对精油的保温、脱臭塔预热、拉真空、精油的除气与升温、进油、脱臭、冷凝、过滤、调温为脱臭可可白脱成品。本发明采用真空高压原理运用低温脱臭技术生产的脱臭可可白脱，在去除可可白脱特殊香气的同时，仍然保持了可可白脱应有的性质和色泽；较之传统的高温脱臭相比，既降低了能源消耗，又更好地保持了可可白脱的天然色泽和性质，使脱臭可可白脱能够方便地进行食品和化妆品的深加工，从而降低了下游厂家的生产加工成本，提高了脱臭可可白脱的应用价值。