一种甜橙朗姆酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310696740.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103725580A | 公开（公告）日 | 2014-04-16 |
| 申请公布号 | CN103725580A | 申请公布日 | 2014-04-16 |
| 分类号 | C12G3/06(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 何基宁;邹毅 | 申请（专利权）人 | 南宁海酩威科技有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市科吉华烽知识产权事务所（普通合伙） | 代理人 | 南宁智汇通生化科技有限公司 |
| 地址 | 530007 广西壮族自治区南宁市科园大道东四路2号厂房第四层4A01-3号场地 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种甜橙朗姆酒的制备方法，包括以下几个步骤：步骤A：果实选取及预处理；步骤B：果汁浆制作；步骤C：蒸馏萃取2-2.5小时；步骤D：萃取液处理；步骤E：取朗姆酒，将步骤D最终所得萃取液添加至朗姆酒中均匀混合；步骤F：取白砂糖、食用柠檬酸，用混配后的酒液将其完全溶解，再与其余的混配后的酒液混合均匀；步骤G：将步骤F所得甜橙朗姆酒冷冻至0-2℃静置16-20小时后，用精密过滤器进行精滤，得到甜橙朗姆酒成品。本发明使用萃取法提取甜橙香气，再将萃取液与朗姆酒混合制成甜橙朗姆酒，工艺方法简单，生产周期短，且易于调配，并能保留甜橙的整体风味及朗姆酒的特征香气。 |
