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一种鱼粉连续逆流浸出脱脂方法

基本信息

申请号	CN201310021853.9	申请日	-
公开（公告）号	CN103039703B	公开（公告）日	2014-11-19
申请公布号	CN103039703B	申请公布日	2014-11-19
分类号	A23K1/10(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	金青哲;金俊;谢丹;沈金华;王正浩	申请（专利权）人	中海海洋无锡海洋工程装备有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种鱼粉连续逆流浸出制油方法。本发明将未进行挤压膨化或造粒处理且油脂含量为10％～20％的原料鱼粉投入连续浸出器的浸渍筒体中，由重力自上至下运动，通过链斗浸提机构将有机溶剂正己烷自下而上压入浸渍筒体中，在设定的进料量、料液比(1∶0.6～1.2，w/v)、浸出温度(40～60℃)条件下，在筒体内立式绞龙的作用下经一定时间(40～70min)的逆流浸出使料溶完全接触，保证正己烷能有效溶解鱼粉中的油脂，得到油脂和正己烷的混合油，所得混合油经蒸发汽提，回收溶剂，制得毛鱼油；所得湿鱼粉粕经卧式螺旋挤压机脱溶后进行蒸脱干燥，并回收溶剂，得到残油量小于3.3％的低脂高蛋白鱼粉，蛋白质含量提升到68％～75％，挥发性盐基氮含量比原料鱼粉减少30％～50％。