一种天然果蔬干的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011618628.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112753751A | 公开（公告）日 | 2021-05-07 |
| 申请公布号 | CN112753751A | 申请公布日 | 2021-05-07 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23B7/08(2006.01)I;A23L5/30(2016.01)I;A23B7/04(2006.01)I;A23B7/152(2006.01)I;A23B7/02(2006.01)I;A23B7/00(2006.01)I;A23B7/005(2006.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 丁红辉;李挺山;李莉 | 申请（专利权）人 | 江苏省奥谷生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州市百拓共享专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 卢刚 |
| 地址 | 213300江苏省常州市溧阳市经济开发区康平路17号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种天然果蔬干的制备方法，通过预处理、渗透、蒸汽烫漂组合微风干燥、微波干燥、压差闪蒸干燥、回软分级包装等工序对果蔬进行干制，得到的果蔬干成品内外干燥均匀、外表美观、体积膨胀、口感酥脆，不具有保质期较短、油脂酸败的问题，能够脱除95％以上的水份，易复水，利于储存，且在果蔬干制过程中不添加任何防腐剂或其他添加剂，最大程度的保留了果蔬的自然风味，天然无害，安全健康，既可直接作为休闲食品，也可将其进行超微粉碎作为其他食品加工时使用的高附加值营养基料，具有广阔的市场前景。 |
