一种牡丹籽油微胶囊粉的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201410462696.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104206561B | 公开（公告）日 | 2016-08-17 |
| 申请公布号 | CN104206561B | 申请公布日 | 2016-08-17 |
| 分类号 | A23D9/04(2006.01)I;A23D9/06(2006.01)I;A23P10/30(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 商洁静;吕雷;张冬柏 | 申请（专利权）人 | 北京欧凯米特科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京同辉知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 北京欧凯米特科技有限公司 |
| 地址 | 100086 北京市昌平区科技园区中兴路10号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种牡丹籽油微胶囊粉的制备工艺，其特征在于，依次包括如下步骤：(1)用温水溶解壁材和乳化剂；(2)向溶解后的壁材和乳化剂中添加牡丹籽油，混合搅拌均匀；(3)对步骤(2)中得到的混合溶液进行高压均质处理，得到乳化状态良好的溶液；(4)对步骤(3)得到的溶液进行喷雾干燥，得到牡丹籽油微胶囊粉；所述壁材为酪蛋白酸钠，辛烯基琥珀酸淀粉钠，明胶，阿拉伯胶，麦芽糖浆中的一种或几种的混合物；所述乳化剂为单双甘油脂肪酸酯，硬脂酰乳酸钠，双乙酰酒石酸单甘脂中的一种或几种的混合物。该工艺的牡丹籽油包埋率高、油脂含量高，工艺流程简洁高效，便于大规模生产与应用。 |
