苞茶制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN200910303648.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101697760B | 公开（公告）日 | 2012-05-09 |
| 申请公布号 | CN101697760B | 申请公布日 | 2012-05-09 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋盛康;宋林荣 | 申请（专利权）人 | 杭州开农生态科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州杭诚专利事务所有限公司 | 代理人 | 浙江天赐生态科技有限公司;杭州开农生态科技有限公司 |
| 地址 | 311602 浙江省建德市乾潭镇子胥路84-4号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种苞茶的制作工艺，目的是克服原有苞茶炒制过程中标准不严，靠通过茶工经验判断炒制效果，炒制后的茶叶等级杂乱的缺点，以春茶最富营养的茶鲜叶为原料，采摘、摊放、杀青、做形、辉锅、提香。通过手工制作和机器制作中不同阶段控制不同温度、不同时间、不同失水率达到最后一样的效果，每一步骤都采用较精确的用量控制，形成不同等级苞茶的制作标准，在制作过程中能有效保留苞茶中的有效成份，稳定苞茶品质。 |
