水果酵素及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710470493.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107334099A | 公开（公告）日 | 2017-11-10 |
| 申请公布号 | CN107334099A | 申请公布日 | 2017-11-10 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23L17/60(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L31/10(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/18(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 都标 | 申请（专利权）人 | 安徽阳光药业有限公司 |
| 代理机构 | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 安徽阳光药业有限公司 |
| 地址 | 236700 安徽省亳州市利辛县工业园创业路西侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提出了一种水果酵素及其制备方法，包括以下原料与复合微生物发酵制备而成：水果80～95wt％、海藻3～9wt％以及海洋鱼皮胶原肽粉2～6wt％，所述复合微生物的添加量为所述原料总量的4～10wt％；所述水果为苹果、猕猴桃、蓝莓、桑葚与菠萝的混合物，所述海藻为螺旋藻、紫菜与墨角藻的混合物，所述复合物微生物为醋酸菌、乳酸菌与酿酒酵母菌的混合物。制备方法：将水果、海藻以及海洋鱼皮胶原肽粉与复合物微生物进行两次发酵，发酵后进行过滤浓缩即可。该水果酵素通过复合微生物的二次发酵可以充分提高酵素的活性，还能够有效提高人体免疫力，营养丰富。 |
