燕麦麸油微囊粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310063697.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103120307B | 公开（公告）日 | 2015-07-08 |
| 申请公布号 | CN103120307B | 申请公布日 | 2015-07-08 |
| 分类号 | A23L1/29(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23P1/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孙佐邦;孙治;佟步云;黄媛 | 申请（专利权）人 | 三主粮集团股份公司 |
| 代理机构 | 北京品源专利代理有限公司 | 代理人 | 三主粮集团股份公司;内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司 |
| 地址 | 014010 内蒙古自治区包头市昆区青年路15号街坊门牌19号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种燕麦麸油微囊粉及其制备方法。所述微囊粉包括质量比为3-8:1的水和非水原料，所述非水原料包括如下重量百分比的原料组分：燕麦麸油50wt%-55wt%、油相抗氧化剂0.5wt%-2.5wt%、油相乳化剂0.5wt%-5wt%、壁材35wt%-45wt%、水相抗氧化剂0.2wt%-4wt%、水相乳化剂0.5wt%-2wt%、填充剂0.1wt%-13.3wt%。本发明通过制备油相溶液和水相溶液并将二者混合乳化的步骤，将油溶性的燕麦麸油制备成粒径在亚微米级的燕麦麸油微囊粉，后者自乳化性能好，可以快速均匀地分散于冷水中，并且稳定性好，应用时无漂油、沉淀以及粘杯壁等现象。 |
