一种明胶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201210159789.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103421432A | 公开（公告）日 | 2013-12-04 |
| 申请公布号 | CN103421432A | 申请公布日 | 2013-12-04 |
| 分类号 | C09H3/00(2006.01)I;A23L1/0562(2006.01)I | 分类 | 染料；涂料；抛光剂；天然树脂；黏合剂；其他类目不包含的组合物；其他类目不包含的材料的应用; |
| 发明人 | 黄雅钦;刘小敏;李承明 | 申请（专利权）人 | 新疆艾萨尔生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 100029 北京市朝阳区北三环东路15号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种明胶及其制备方法，包括如下步骤：将冷水鱼的鱼皮置于碱性溶液中浸泡，将碱性溶液中浸泡后的鱼皮清洗干净并置于酸性溶液中浸泡；将酸碱处理步骤后形成的鱼皮调节至中性，并置于热水中提取，得到第一明胶溶液，其中热水的温度为40℃～100℃；将第一明胶溶液过滤后，通过阳离子交换树脂交换，然后通过阴离子交换树脂交换，得到第二明胶溶液；将第二明胶溶液直接进行干燥；或者先将第二明胶溶浓缩，然后干燥。该制备方法操作简单和控制容易、成本低廉，充分利用了鱼皮废弃物，变废为宝，减少了环境污染。此明胶产品不同于温水鱼明胶和陆生动物类明胶，能防止脱水缩合和起组织化作用，合适做冷藏食品。 |
