一种韧性好的米粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010381028.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111480780A | 公开（公告）日 | 2020-08-04 |
| 申请公布号 | CN111480780A | 申请公布日 | 2020-08-04 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 朱荣业 | 申请（专利权）人 | 广东霸王花食品有限公司 |
| 代理机构 | 河源市华标知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广东霸王花食品有限公司 |
| 地址 | 517000广东省河源市东源县蝴蝶岭工业城蝴蝶大道北3号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种韧性好的米粉，所述米粉由以下按照重量份数计的原材料组成：麦芽粉15‑25份，红薯粉10‑15份，大米粉60‑80份，芝麻粉8‑13份，山药粉10‑16份，黄豆粉2‑6份，姜黄粉1‑4份，蛋白类添加剂8‑15份，增粘剂2‑5份，将各原材料混合均匀，加水调和成浆料，然后经过蒸粉、涂布、造型处理成型米粉条。本发明制备得到的米粉条不易韧性好，不易断裂，具有一定的营养度。 |
