一种连续式鱼糜生产系统及制备鱼糜的方法

基本信息

申请号 CN202010392746.7 申请日 -
公开(公告)号 CN111567757A 公开(公告)日 2020-08-25
申请公布号 CN111567757A 申请公布日 2020-08-25
分类号 A23L17/00(2016.01)I 分类 -
发明人 黄建联;范大明;张文海;胡忠良;余腾晖;吴友明;阮东娜;朱礼艳;闫博文;杨化宇 申请(专利权)人 湖北安井食品有限公司
代理机构 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 代理人 福建安井食品股份有限公司;江南大学;泰州安井食品有限公司;辽宁安井食品有限公司;湖北安井食品有限公司
地址 361026福建省厦门市海沧区新阳路2508号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种连续式鱼糜生产系统及制备鱼糜的方法,属于鱼糜加工领域。所述系统包括顺次连接的鱼肉采肉机、第一卧螺沉降离心机、连续式浸泡池、旋转筛、第一内置喷头旋转筛、第二卧螺沉降离心机、后处理设备;利用卧螺沉降离心实现鱼糜水溶液的快速固液分离,去除水分更加彻底,采用离心机进行固液分离,连续式浸泡池进行油水分离,内置喷头旋转筛进行脱水和漂洗过程,实现鱼糜生产流程的连续化作业。本发明的连续式鱼糜生产系统与传统生产线相比,无需挤压脱水环节,能够提升鱼糜品质,减少加工过程蛋白变性。