一种高稳定性浓缩茶提取液及提取方法
基本信息
| 申请号 | CN202110627618.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113180124A | 公开（公告）日 | 2021-07-30 |
| 申请公布号 | CN113180124A | 申请公布日 | 2021-07-30 |
| 分类号 | A23F3/16;A23F3/06;A23F3/22;A23F3/26 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 沈震亮;陈焰峰;高静 | 申请（专利权）人 | 杭州浙大百川生物食品技术有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 310000 浙江省杭州市上城区解放路18号704室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请涉及茶叶加工领域，更具体地说，它涉及一种高稳定性浓缩茶提取液及提取方法，其中浓缩茶提取液中含有占浓缩茶提取液质量如下质量分数的组分：黄原胶0.04～0.1%；甘露醇0.1～0.2%；明胶0.05～0.2%，采用上述方案，可以使浓缩茶提取液具有更好的稳定性。另外，本申请中浓缩茶提取液的提取方法，包括微波处理、酶解、二次酶解、一次浓缩、二次浓缩步骤，在尽可能保存茶浓缩液风味的同时，提高了茶浓缩提取液的稳定性。 |
