保健卤鸡的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710283207.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107183554A | 公开（公告）日 | 2017-09-22 |
| 申请公布号 | CN107183554A | 申请公布日 | 2017-09-22 |
| 分类号 | A23L13/40(2016.01)I;A23L13/50(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王小龙 | 申请（专利权）人 | 贵州奇垦农业开发有限公司 |
| 代理机构 | 北京同恒源知识产权代理有限公司 | 代理人 | 贵州奇垦农业开发有限公司 |
| 地址 | 564700 贵州省遵义市赤水市延安路1号农业局内 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种保健卤鸡的制备方法，在进行卤制之前，先采用虫茶溶液对洗净后的鸡进行浸泡，浸泡时间为1‑5小时，浸泡完成后取出滴干表层水分。本发明的卤鸡制备方法加入了虫茶成分，据科学研究证实，虫茶富含钙、镁、锌、硒、黄酮、茶多酚、儿茶素、苷、槲皮素、鼠李糖、谷氨酸、山奈素、杨梅皮素、丙氨酸、生物真菌、杨芹素等数十几种人体所必需的氨基酸和微量元素。味美可口，爽目沁心，有开胃健脾、提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能。本发明制得的卤鸡色泽鲜亮、致密结实、口感咸香，肉质细嫩，同时具备独特保健效果。 |
