一种藏牦牛奶乳清原浆酒
基本信息
| 申请号 | CN201810619493.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108753547A | 公开（公告）日 | 2018-11-06 |
| 申请公布号 | CN108753547A | 申请公布日 | 2018-11-06 |
| 分类号 | C12G3/04;C12G3/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 万德块;赛毛措;索南公宝 | 申请（专利权）人 | 刚察县隆达农畜产品经营加工有限责任公司 |
| 代理机构 | 西宁工道知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 刚察县隆达农畜产品经营加工有限责任公司 |
| 地址 | 812339 青海省海北藏族自治州刚察县东大街 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种藏牦牛奶乳清原浆酒，涉及奶酒技术领域，一种藏牦牛乳清酒，其由如下步骤完成：其特征在于：牦牛奶—净化—脱脂—酸化—分离—过滤—灭菌—冷却—接种—发酵—调配—高剪—均质—灭菌—灌装—成品—入库。本发明的有益效果在于：藏牦牛奶乳清酒含有大量有机酸，十六种氨基酸、四种蛋白质，六种维生素、微量元素和矿物质，藏牦牛奶乳清酒是发酵酒加入基酒，基酒为乳清蒸馏复蒸酒、酒精度为60°～65°用于酒精度调配，因此乳清中大部分营养成分都被保留在酒里，常饮奶酒，有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、延年益寿之功效。 |
