一种天然酵母面包的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201711379521.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108244180A | 公开（公告）日 | 2018-07-06 |
| 申请公布号 | CN108244180A | 申请公布日 | 2018-07-06 |
| 分类号 | A21D8/04;A21D13/06;A21D2/34;A21D2/38;A21D2/36 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 陈晓静 | 申请（专利权）人 | 浙江奥奇食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 重庆中之信知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 浙江奥奇食品股份有限公司 |
| 地址 | 313000 浙江省湖州市吴兴区湖织大道755号4幢 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种天然酵母面包的制作方法，包括制备天然酵母液，制备天然酵母种，制备中种面团，制备面包团，面包团醒发，烘焙等步骤，这样制得的天然酵母面包味道丰富，营养价值高，酵母液和中种面团的保存时间长且保存存活率高。 |
