一种葡萄酵母面包的制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201711379626.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108244181A | 公开（公告）日 | 2018-07-06 |
| 申请公布号 | CN108244181A | 申请公布日 | 2018-07-06 |
| 分类号 | A21D8/04;A21D13/06;A21D2/34;A21D2/38;A21D2/36 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 陈晓静 | 申请（专利权）人 | 浙江奥奇食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 重庆中之信知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 浙江奥奇食品股份有限公司 |
| 地址 | 313000 浙江省湖州市吴兴区湖织大道755号4幢 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种葡萄酵母面包的制作工艺，1一种葡萄酵母面包的制作工艺，包括以下步骤，S1制作葡萄浆液，S2制备葡萄酵母液，S3冷藏葡萄酵母液，制备葡萄酵母面团，S5制备面包团，S6面包团醒发，S7烘焙，这样制得的面包味道丰富，营养价值高，帮助人体降低血脂，增强免疫力，延缓衰老。 |
