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一种用于杂粮菊粉面包发酵的发酵装置

基本信息

申请号 CN201721785009.3 申请日 -
公开（公告）号 CN207444156U 公开（公告）日 2018-06-05
申请公布号 CN207444156U 申请公布日 2018-06-05
分类号 A21C13/00;A61L2/10 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 陈晓静 申请（专利权）人 浙江奥奇食品股份有限公司
代理机构 重庆中之信知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 浙江奥奇食品股份有限公司
地址 313000 浙江省湖州市吴兴区湖织大道755号4幢
法律状态 -

摘要

摘要 本实用新型提供了一种用于杂粮菊粉面包发酵的发酵装置，包括机身，机身上部设有面包放置腔，面包放置腔两侧壁上安装有面包盘放置架，面包放置腔两侧壁上还设有热风出口，热风出口设于面包放置腔的中部，热风出口的出风口设有挡罩，热风出口内部设有加热装置，面包放置腔外部设有密封门，蒸汽出口为喇叭型开口的结构，面包放置腔左上角设有温度检测器，温度检测器后部设有湿度检测器，温度检测器和湿度检测器分别连接于控制装置上。本实用新型结构设计简单可靠，适用于杂粮菊粉面包的发酵，通过两端热风出口吹出的热风在整个面包放置腔内形成内循环，从而使得面包放置腔内的温度和湿度均衡、稳定，具有加湿快，加热稳定的特点。