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一种生香酵母发酵面包的装置

基本信息

申请号	CN201721785013.X	申请日	-
公开（公告）号	CN207519531U	公开（公告）日	2018-06-22
申请公布号	CN207519531U	申请公布日	2018-06-22
分类号	A21C13/00;A21C1/02;A21C1/14	分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人	陈晓静	申请（专利权）人	浙江奥奇食品股份有限公司
代理机构	重庆中之信知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	浙江奥奇食品股份有限公司
地址	313000 浙江省湖州市吴兴区湖织大道755号4幢
法律状态	-

摘要

本实用新型涉及一种生香酵母发酵面包的装置，包括电机，排气管，PH计，溶解氧检测器，搅拌叶，冷却夹层，进气管，空气过滤器，蒸汽管，阀门，喷雾装置，进水管，温度控制器，辅料进口，主料进口，无菌轴封，转轴，发酵筒，其特征在于：所述的电机连接转轴，所述的转轴通过无菌轴封进入发酵筒，所述的转轴在发酵筒内设置有若干均匀排列的搅拌叶，所述的发酵筒内靠近底部位置设置有喷雾装置，所述的发酵筒最底部设置有蒸汽管，所述的蒸汽管左侧位置设置有阀门。本实用新型的优点在于：设置有温度控制器，以及蒸汽管，进气管，排气管，进水管，排水管，当温度变化时，可以及时调节，保证温度的准确，准确的温度可以保证发酵的效率以及发酵的质量。