一种富含抗性淀粉的高蛋白代餐粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111308175.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114009677A | 公开（公告）日 | 2022-02-08 |
| 申请公布号 | CN114009677A | 申请公布日 | 2022-02-08 |
| 分类号 | A23L11/00（2021.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L25/00（2016.01）I;A23L33/21（2016.01）I;A23L33/17（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 廉永铭;林莹;张帆;高洁;王捷;梁钦梅;钟伟华;王伟良;涂连 | 申请（专利权）人 | 广西华泰药业有限公司 |
| 代理机构 | 南宁市吉昌知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 滕艺琼 |
| 地址 | 546899广西壮族自治区贺州市昭平县昭平镇城北工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种富含抗性淀粉的高蛋白代餐粉，按照重量份数计，包含以下原料：红豆粉13～15份，黑豆粉13～15份，红枣粉8～10份，核桃粉8～10份，板栗粉5～7份，芋头抗性淀粉5～7份，蛋清蛋白粉5～7份，黄精粉3～5份，黄芪粉3～5份，石斛粉3～5份，玫瑰花瓣粉3～5份、西洋参粉3～5份，扁豆粉2～3份，芡实粉2～4份。本发明以芋头淀粉为原材料制备抗性淀粉，具有制备简单、廉价易得等优点，具有乳化稳定性，无食品添加剂，绿色健康。 |
