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一种固体解酒饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN201811582967.X 申请日 -
公开（公告）号 CN111345423A 公开（公告）日 2020-06-30
申请公布号 CN111345423A 申请公布日 2020-06-30
分类号 A23L2/39(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 何凌云;陈彬辉;金皓洁;王婷;汪洋 申请（专利权）人 南京艾德凯腾生物医药有限责任公司
代理机构 - 代理人 -
地址 211100江苏省南京市江宁区科学园芝兰路18号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种固体解酒饮料及其制备方法，其主要成分如下：麦芽糊精、异麦芽酮糖醇，乳糖，砂仁提取物，桑葚提取物，葛根提取物，枸杞提取物。砂仁提取物(含皂苷和有机酸类)对胃进行保护，葛根提取物主要成分为黄酮类化合物(含黄豆苷、黄豆苷原及葛根素等)对肝脏起到保护作用。桑葚、枸杞提取物可以提高固体饮料的口感。产品先采用减压浓缩法对提取物进行浓缩，之后加入助干剂采用喷雾干燥技术喷制为粉状固体，再采用沸腾制粒技术将提取物混合粉与异麦芽酮糖醇混合制粒。减压浓缩、喷雾干燥可以最大限度保持产品本身的色泽，保留功能活性物质的功效。