一种低含水量低碎米率的大米的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201710640895.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107583710A | 公开（公告）日 | 2018-01-16 |
| 申请公布号 | CN107583710A | 申请公布日 | 2018-01-16 |
| 分类号 | B02B5/02;B02B1/08;B02B7/00;F26B5/04;F26B21/00 | 分类 | 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的预处理; |
| 发明人 | 仲春付 | 申请（专利权）人 | 安徽省明光市中富粮油食品贸易有限公司 |
| 代理机构 | 合肥市长远专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 杨霞;翟攀攀 |
| 地址 | 239400 安徽省滁州市明光市招信镇映山村潘向104国道北侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种低含水量低碎米率的大米的加工工艺，包括如下步骤：将采摘的稻谷去除杂质，室温风干，在搅拌状态下热风干燥，得到预处理稻谷；将改性明胶、预处理稻谷混合均匀，搅拌温度为2‑8℃，送入蒸汽中加热，送入碾米机中碾压，谷糙分离，冷却至室温，抛光，色选，分级，得到低含水量低碎米率的大米。本发明碎米率极低，水分含量低，且保质期长，经济效益极高。 |
