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一种金针菇菇根与发芽糙米复配膨化粉制备营养消化饼干的方法

基本信息

申请号 CN201811318161.X 申请日 -
公开（公告）号 CN109329349A 公开（公告）日 2019-02-15
申请公布号 CN109329349A 申请公布日 2019-02-15
分类号 A21D13/064;A21D2/38;A21D2/36 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 王军 申请（专利权）人 岳西县良中电子商务有限公司
代理机构 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人 方琦
地址 246600 安徽省安庆市岳西县经济开发区双河创业园11号楼
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种金针菇菇根与发芽糙米复配膨化粉制备营养消化饼干的方法，首先将金针菇菌根进行清洗、护色处理，维持金针菇菌根的天然的色泽，然后将金针菇菌根与发芽糙米进行一定质量的复配进行挤压膨化处理，可以提高淀粉的消化率；同时由于金针菇菌根的存在，能够丰富和增强膨化产品的风味；本发明最后将膨化后的金针菇菌根与发芽糙米混合粉与低筋面粉混合进行饼干的制作，得到具有较高营养价值和独特风味口感的金针菇菌根食品，同时膨化后的产品更容易被人们消化吸收，既减少了废弃金针菇菌根产生的环境污染，又丰富了食用菌深加工产品，并增加金针菇菌根的附加值，对提高人体健康水平。