由动物血液制备的食品添加剂及其制备方法和用途专利查询专利号|摘要-满商公司网

由动物血液制备的食品添加剂及其制备方法和用途

基本信息

申请号	CN200910242796.0	申请日	-
公开（公告）号	CN102100321A	公开（公告）日	2011-06-22
申请公布号	CN102100321A	申请公布日	2011-06-22
分类号	A23L1/03(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	徐铃;孙茜胜;廖国礼	申请（专利权）人	北京鸿顺养源生物科技有限公司
代理机构	北京泛华伟业知识产权代理有限公司	代理人	北京养元兽药有限公司;北京鸿顺养源生物科技有限公司
地址	101300 北京市顺义区北石槽镇府前西街17号
法律状态	-

摘要

本发明提供一种由动物血液制备的食品添加剂及其制备方法和用途，该方法包括以下步骤：1)采集动物的新鲜血液，分离出血浆溶液；2)在2-15℃的温度下，对血浆溶液进行超滤，将血浆溶液的浓度由6-9％浓缩至15-20％；3)在温度为2-15℃、压力为12-20MPa的条件下对浓缩的血浆溶液进行均质；4)对血浆溶液进行喷雾干燥、灭菌后得到血浆蛋白粉；5)将血浆蛋白粉、蛋氨酸与任选的添加剂混合得到食品添加剂，其中按混合物的总重量计，血浆蛋白粉为72-78％，蛋氨酸为0.5-1％。本发明提供的方法改善目前市场供应的包含血浆蛋白粉的肉制品、乳制品、营养面食等的风味和口感，增加蛋白质的供应量，完善氨基酸组成，变废为宝。