卤制装置和卤制系统
基本信息
| 申请号 | CN201910403819.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110037230A | 公开（公告）日 | 2019-07-23 |
| 申请公布号 | CN110037230A | 申请公布日 | 2019-07-23 |
| 分类号 | A23L5/10;A23P30/00;B01F7/08 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曾生林;曾庆培;马静;李京;陈仲 | 申请（专利权）人 | 无穷食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡宏宇专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 无穷食品有限公司 |
| 地址 | 515700 广东省潮州市饶平县钱东镇上浮山村高堂大道东埔心片 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种卤制装置和卤制系统。该卤制装置包括驱动轴、叶轮组件和卤制罐，驱动轴可转动地设置在卤制罐中，叶轮组件与驱动轴同步旋转，且叶轮组件包括多个搅拌叶片和多个翻转叶片，当沿驱动轴观察时，搅拌叶片在驱动轴的径向上延展，一个或多个翻转叶片设置在搅拌叶片上并相对于搅拌叶片倾斜地延伸。该卤制系统包括该卤制装置。该卤制装置和该卤制系统，使得卤液的均匀性和物料卤制的均匀性均得到提高，实现了自动高效卤制，相对于链条传动减少了金属离子，最大程度保证卤制品的品质以及卤液的使用周期。 |
