老鸭煲制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN200710195086.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101455407A | 公开（公告）日 | 2009-06-17 |
| 申请公布号 | CN101455407A | 申请公布日 | 2009-06-17 |
| 分类号 | A23L1/315(2006.01)I;A23L1/39(2006.01)I;A23L1/48(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李秉和 | 申请（专利权）人 | 内蒙古塞飞亚集团有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 024207内蒙古自治区赤峰市宁城县汐子镇汐子村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种将传统煲汤菜肴的佐料按科学合理的比例统一配料熬制高汤，再加其它辅料包装为数量一定的汤料包，再将瘦肉型鸭肉经过现代化食品加工机械分割、冷冻为生食制品，料包配方的制作和鸭肉的加工分别同步进行，然后将二者通过机械包装在一个设计精美的包装袋内的菜肴的制作方法。现代家庭食用，既保持了传统的老鸭煲汤清香肉嫩的原有风味，又大大减少了制作程序，缩短了制作时间，省时省力，安全营养。生产制作方法。工艺合理，制作简单，可以实现规模化工业生产，产品可储藏可携带，食用方便。 |
