一种青稞膳食纤维及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110738981.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113424969A | 公开（公告）日 | 2021-09-24 |
| 申请公布号 | CN113424969A | 申请公布日 | 2021-09-24 |
| 分类号 | A23L33/22（2016.01）I;A23P30/34（2016.01）I;A23P10/28（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23L3/16（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马跃;韩静;杨波 | 申请（专利权）人 | 西藏奇正青稞健康科技有限公司 |
| 代理机构 | 重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 伍琴琴 |
| 地址 | 730030甘肃省兰州市城关区（高新开发区）张苏滩808号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及膳食纤维制备领域，公开了一种青稞膳食纤维及其制备方法，膳食纤维表面呈凹凸状，且可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例为1:2～4。青稞膳食纤维的制备方法，包括微组织化膨化步骤、预干燥步骤和高温烘焙步骤；微组织化膨化步骤中螺杆长度为1.0‑1.5m，螺杆转速200‑250rpm，挤压温度为：一区40‑90℃，二区80‑120℃，三区80‑120℃，四区120‑160℃，五区120‑160℃；模具孔径为1.6mm‑2.0mm；六区真空压力为2MPa‑5MPa。本发明制备而成的青稞膳食纤维在改善膳食纤维口感的同时，达到可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的特定配比，具有降糖、降脂、肠道保护的功能，适合肥胖及糖尿病人群食用。 |
